Quiche met peer en roquefortcrème

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de peren, verwijder het klokhuis, snij ze in partjes.
• 2 Prak de roquefort fijn. Klop hem met de eieren, de zure room en de yoghurt tot een gladde massa. Kruid met flink wat peper.
• 3 Rol het deeg uit en verdeel over de vormpjes. Druk wat aan. Prik er met een vork enkele gaatjes in.
• 4 Verdeel de helft van de peren over de taartbodems en schenk er de roquefortcrème over. Bedek met de resterende peren.
• 5 Zet de quiches 25 minuten in de oven.