1 Halveer de citroen overlangs. Pers één helft en snij de andere helft in partjes. Spoel de peterselie, dep goed droog en hak fijn.
2 Spoel de pladijsfilets en dep ze droog. Besprenkel de vis met het citroensap en laat 5 minuten trekken.
3 Dep de visfilets droog. Kruid met peper en zout.
4 Verhit de boter met de olie in een grote braadpan en bak de visfilets op hun velkant 3 tot 4 minuten. Keer ze om, haal de pan van het vuur en laat de vis nog 2 minuten nagaren. Werk af met gehakte peterselie en partjes citroen.

Gebakken pladijsfilet met citroen is een recept van Libelle Lekker