Pizza met eekhoorntjesbrood

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het eekhoorntjesbrood in plakken en scheur de parmaham in reepjes. Hak de knoflook en de bladpeterselie fijn. Verkruimel de geitenkaas. Verwarm de oven voor op 210° C.
• 2 Rol het pizzadeeg uit op een vel bakpapier en leg het op een bakplaat.
• 3 Stoof het eekhoorntjesbrood aan in boter en olijfolie. Voeg er, als de paddenstoelen zacht zijn, de knoflook en de peterselie aan toe. Haal van het vuur en laat even afkoelen.
• 4 Verdeel de paddenstoelen over het deeg. Leg er de reepjes parmaham op en bestrooi met de geitenkaas. Bak 15 à 20 minuten in de oven, tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.