Mosterdkip met pastinaak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de uien.
• 2 Schil de pastinaken en snij ze in grove stukken.
• 3 Verhit 2 el olijfolie in een ruime braadpan. Bak er de kippenbouten goudbruin in. Haal ze uit de pan.
• 4 Doe nog 2 el olijfolie in de pan en bak de ui glazig.
• 5 Doe de pastinaak bij in pan en bak 3 minuten mee. Leg de bouten weer in de pan en doe er ook de tijm bij.
• 6 Meng de honing en de mosterd door de gevolgeltefond. Giet bij in pan en breng aan de kook.
• 7 Zet het deksel op de pan, draai het vuur lager en laat 30 à 45 minuten sudderen, tot de kip goed gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
• 8 Snipper de peterselie en strooi over de kip.