Preigratin met mosterd

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de prei. Snij het wit in vingerdikke ringen. Pel en plet de knoflook.
• 2 Stoof de preiringen aan in een likje boter of olie. Schenk er een half kopje water bij. Voeg er de knoflook aan toe. Kruid met peper en zout. Laat 10 minuten stoven.
• 3 Breng de bouillon aan de kook met de room. Roer de bloem los in een beetje koud water. Schenk bij de kokende vloeistof en roer glad. Blijf roeren tot de saus indikt.
• 4 Roer, van het vuur af, de graantjesmosterd door de saus. Kruid ze naar smaak bij met peper en zout.
• 5 Laat de gestoofde prei uitlekken in een vergiet. Doe de groente in een ovenschaal. Lepel er de saus over. Bestrooi met de gemalen kaas.
• 6 Zet 5 minuten onder de grill.