Confituur van goudbes en stervruchten

Ingrediënten

• 500 g physalisvruchten (goudbessen)
• 2 stervruchten
• 1 kg geleisuiker

Bereiding

1. Verwijder de lampionblaadjes van de goudbessen en spoel ze grondig. Halveer een kwart ervan. Spoel de stervruchten en snij ze in plakjes.
2. Breng de goudbessen en de geleisuiker al roerend aan de kook. Laat 2 minuten zacht borrelen. Doe er de plakken stervrucht bij en laat nog 2 minuten koken.
3. Schenk de confituur in bokaaltjes en dek af. Laat afkoelen in een ijsbad, om het gaarproces te stoppen.