4 
40 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Pel en snipper de uien. Fruit ze in boter. Blus met de wijn en de groentebouillon en laat zachtjes koken.
- 2 Mix de soep en roer er de room door. Breng ze op smaak met peper en zout.
- 3 Kruid de fazantfilet met peper en zout. Omwikkel hem met ham. Bak hem rondom goudbruin in boter. Schenk er de wildfond bij en laat afgedekt nog 8 minuutjes garen.
- 4 Frituur ondertussen de uiringen goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- 5 Snij het vlees in plakjes. Verdeel de soep over kommetjes en werk af met een plakje fazantfilet, uiringen en een plukje groen.
Uiensoep met fazantfilet is een recept van Libelle Lekker
