Penne met carpaccio van asperge en Spaanse ham
4 
30 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Doe het basilicum, de pistaches, peterselie, knoflook en parmezaan in de keukenrobot en mix tot een dikke pasta. Leng aan met olijfolie tot de gewenste dikte en breng op smaak met peper en zout.
- 2 Snij de asperges met de dunschiller in linten. Stoof ze kort aan in olijfolie, tot ze beetgaar zijn; stoof ze zeker niet te zacht.
- 3 Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, laat uitlekken en meng met de aspergecarpaccio en de pesto.
- 4 Verdeel de pasta over voorverwarmde borden. Werk af met reepjes ham en serveer meteen.
- 5 Verdeel de pasta over voorverwarmde borden. Werk af met reepjes ham en serveer meteen.
Penne met carpaccio van asperge en Spaanse ham is een recept van Libelle Lekker
