Rode poon met linguine en ricotta
4 
35 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Meng de tomaten met de sjalot, peterselie, amandelen, gekonfijte citroen, het citroensap en 150 ml olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- 2 Kook de pasta beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 3 Verwarm op een zacht vuurtje de room met de ricotta. Schep er het basilicum door. Breng op smaak met peper en zout. Meng met de pasta en de parmezaan.
- 4 Bak de visfilets in boter met olijfolie (half om half). Kruid de visfilets met wat peper en zout.
- 5 Verdeel de pasta over de borden. Lepel er de tomaten-citroendressing bij en leg er de vis bovenop. Werk af met een groen blaadje basilicum.
Rode poon met linguine en ricotta is een recept van Libelle Lekker
