1 Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verdeel de broccoli in kleine roosjes en hak de snijbiet grof.
3 Maak het velletje van de merguez open en duw het gehakt eruit. Bak het bruin in een pan met een scheutje olijfolie. Voeg de broccoli toe en roerbak 5 minuten. Doe er dan de snijbiet bij en roerbak nog 3 minuten tot de blaadjes geslonken zijn.
4 Giet de pasta af en meng met het groentemerguezmengsel. Breng op smaak met peper en zout en serveer.

Penne met merguez, broccoli en snijbiet is een recept van Libelle Lekker