Frittata met oosterse groenten
4 
30 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Maak de groenten schoon. Snij de selder in boogjes en de lente-uien in ringen. Snij de paprika in blokjes. Rasp de wortel grof.
- 2 Verhit wat olie in een ovenbestendige koekenpan. Voeg de gember, wortel, selder, paprika en lente-uitjes toe. Roerbak tot de groenten beetgaar zijn. Voeg de sojascheuten toe. Roerbak nog even mee.
- 3 Verwarm de ovengrill voor.
- 4 Roer de eieren los met de room en sojasaus. Kruid met peper en wat zout. Schenk de eieren bij in de pan. Zet het vuur laag en laat 5 minuten garen, tot de onderkant gestold is. Roer in het begin af en toe zodat de groenten goed verdeeld zijn.
- 5 Zet de pan onder de grill en gril de frittata tot de bovenkant goudgeel en gestold is. Laat lichtjes afkoelen en snij in stukken.
Frittata met oosterse groenten is een recept van Libelle Lekker
