1 Maak de mosselen schoon onder koud stromend water. Hak de bladpeterselie en de tijm fijn. Pel en snipper de ui en de knoflook. Meng alles met peper en zout (of viskruiden).
2 Pers de citroenen en meng het sap met 2 dl vermout. Verdeel de mosselen over vier papillots. Doe er de vermout met het citroensap en de gemengde kruiden bij. Leg de papillots 10 minuten op een hete barbecue of plancha.

Zeeuwse mosselen in papillot met vermout is een recept van Libelle Lekker