Pastastrikjes met zwaardvis en bacon

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de uit fijn en snij de wortel in blokjes.
• 2 Snij de stengel bleekselder in boogjes.
• 3 Snij de bacon in reepjes.
• 4 Leg ze op een lichtjes ingevette bakplaat en zet ze 3 tot 4 minuten onder de hete grill, tot ze knapperig en goudbruin zijn.
• 5 Laat ze opdrogen op keukenpapier.
• 6 Roerbak de ui, de wortel en de selder 5 minuten in 2 eetlepels olie.
• 7 Doe er de visblokjes bij.
• 8 Roerbak 1 minuutje.
• 9 Flambeer met de cognac. 1
• 0 Voeg er de tomaatblokjes en de kekererwten aan toe. 1
• 1 Laat 5 minuten sudderen tegen de kook aan. 1
• 2 Breng op smaak met peper en zout. 1
• 3 Kook de pasta beetgaar in gezouten water. 1
• 4 Giet af en vermeng ze meteen met de saus. 1
• 5 Werk af met de baconreepjes en gehakte peterselie. 1
• 6 Serveer meteen.