1 Verwarm de oven voor op 180° C. Spoel de mandarijnen. Rasp van 2 de schil en pers ze uit. Doe er het sap van nog 2 mandarijnen bij. Snij de 4 resterende mandarijnen in fijne plakjes.
2 Klop de eieren wit-schuimig met de vanillesuiker en 60 g fijne suiker. Vermeng met het bakpoeder, het mandarijnsap en de geraspte schil.
3 Steek uit het deeg 4 rondjes en bekleed er 4 inviduele taartvormpjes mee. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.
4 Verdeel de vulling over de vormpjes en zet 25 minuten in de oven.
5 Verwarm het water met de grenadine en de rest van de suiker. Doe er de mandarijnplakjes bij. Laat sudderen tot ze wat gekonfijt zijn.
6 Haal de taartjes uit de oven en laat afkoelen. Versier ze met de mandarijntjes en chocolade.
4 
45 min
