Bruschetta met bospaddenstoelen en roquefort

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Halveer een klein stokbrood en snij het doormidden. Snipper intussen een knoflookteentje en  sjalotje. Hak de bladpeterselie. Verwarm de oven voor op 180° C. 
• 2 Wrijf een knoflookteentje over het brood en besprenkel met goede olijfolie. Bak in 10 minuten krokoant in de voorverwarmde oven van 180° C.
• 3 Stoof de knoflook en sjalot in wat olijfolie en doe er 400 g cantharellen bij. Bak ze krokant en strooi er nog wat bladpeterselie over. 
• 4 Verdeel de cantharellen samen met wat roquefortkaas over de vier stokbroodhelften. Serveer als hapje of voorgerecht.