Salade met spekspiesjes en blauwe kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel en droog de sla. Pel en snipper de sjalot. Snij de kaas in stukjes. Snij het ontbijtspek doormidden. 
• 2 Roer de gelei en de mosterd los in de slaolie met de azijn. Doe er de sjalot bij. Breng op smaak met peper en zout.
• 3 Verpak elke pruim en abrikoos in een plakje spek. Prik ze op spiesjes en gril ze rondom.
• 4 Verdeel de sla, de kaas en de warme spiesjes over de borden. Lepel er de dressing bij en serveer meteen.