Aardappel-truffelsoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  : Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Pel de knoflook. Pel en snipper de uien.
• 2 Doe de aardappelen in een pan en voeg er water aan toe tot ze onderstaan. Doe er de bouillonblokjes bij, de uisnippers, de hele teentjes knoflook en de rozemarijnnaaldjes. Laat gaarkoken in ongeveer 20 minuten.
• 3 Mix de soep en doe er de room bij. Roer er de geraspte parmezaan door en laat goed doorwarmen.
• 4 Verdeel de soep over kommetjes en werk af met een paar druppeltjes truffelolie en een plukje dille.