Zalmburger met bietjes en komkommer

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snipper de lente-ui. Hak de zalm fijn. Meng de zalm met de lente-ui, mosterd, chilipeper, het ei, paneermeel, peper en zout. Vorm er 4 burgers van en leg ze een halfuur in de koelkast.
• 2 Meng de room met de dille, peper en zout. Zet koel weg.
• 3 Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snij hem in blokjes. Meng met de azijn, de suiker, de cayennepeper en het zout. Laat even marineren.
• 4 Bak de zalmburgers in boter.
• 5 Snij de broodjes open. Beleg ze met sla, plakjes biet en een burger. Werk af met een schepje dilleroom. Serveer de komkommersalade erbij.