1 Pers de knoflook en meng met het citroensap en de olijfolie tot een marinade.
2 Snij de haloumi in plakken. Gril ze aan beide kanten goudbruin en snij ze in blokjes. Wentel ze door de marinade en laat afkoelen.
3 Prik de blokjes haloumi op spiesjes, samen met de kerstomaatjes.
4 Schik de spiesjes op een serveerschaal en bestrooi ze met muntblaadjes en oregano. Serveer bij een heerlijk fris glaasje watermeloen breeze.

Spiesjes met gegrilde haloumi is een recept van Libelle Lekker