1 Spoel de aardbeien, verwijder de kroontjes en snij in partjes. Spoel de rabarber, breek het harde uiteinde af en schil ze met een dunschiller. Snij ze in hapklare stukken van ongeveer 2 cm.
2 Verhit 1 eetlepel boter in een pan en voeg de rabarberblokjes en de vanillesuiker toe. Laat 2 à 3 minuten karamelliseren. Schenk er het sinaasappelsap bij en laat nog 2 minuten sudderen. Laat afkoelen.
3 Schep de koekjes in een plastic zakje en verkruimel ze grof met een deegroller.
4 Meng de afgekoelde rabarber met de aardbeien en schep in meeneemdoosjes. Neem de koekjescrumble mee in een apart doosje of zakje. Bestrooi je fruit net voor het serveren met decrumble.

Snelle aardbeien-rabarbercrumble is een recept van Libelle Lekker