De cheesecake van Dorée den Hollander

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm in een pannetje de frambozen met het water en plet de frambozen met een pollepel zodat het een ingedikte saus wordt. Laat dit een beetje afkoelen.
• 2 Klop de mascarpone in een kom luchtig.
• 3 Meng dan de kwark, het limoensap, de rasp en de poedersuiker door het mengsel.
• 4 Breek de koeken in kleine stukjes en verdeel ze over de bodems van de glazen potjes.
• 5 Verdeel het mascarpone-kwarkmengsel over alle vier de potjes.
• 6 Giet een beetje frambozensaus in ieder potje en voeg tot slot het verse fruit toe.
• 7 Maak de cheesecake extra feestelijk door om elk potje een lintje te knopen.