Nonnevotten van Marcel Roubroeks

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe bloem, basterdsuiker, zout, gist, ongezouten roomboter, eieren, vanillesuiker en water in een grote kom en kneed hier een goed soepel deeg van.
• 2 Maak een porseleinen kom warm in de oven of op de verwarming en leg het deeg erin.
• 3 Zet de schaal niet terug op de warmtebron, maar gewoon in de keuken.
• 4 Dek het deeg af met een vochtige handdoek om uitdrogen te voorkomen en laat het 30 minuten rijzen.
• 5 Haal na het rijzen het deeg uit de kom en verdeel het in 40 gelijke bolletjes.
• 6 Leg alle bolletjes op een bakplaat en leg de doek er nog even overheen.
• 7 Haal steeds een bolletje onder de doek vandaan en maak er een korte strengel van.
• 8 Leg direct weer terug onder de doek.
• 9 Herhaal dit met alle bolletjes. 1
• 0 Begin nu bij de eerste strengel en rol deze tot een strengel van ongeveer 35 cm. 1
• 1 Maak er vervolgens een strik van en plaats weer terug onder de theedoek. 1
• 2 Herhaal dit met alle korte strengels. 1
• 3 Laat de strikken ongeveer 45 minuten rijzen.1
• 4 Verwarm de frituurpan tot 175 graden Celsius.1
• 5 Bak de strikken 1,5 minuut aan elke kant. Bak er niet teveel tegelijk. 1
• 6 De strikken moeten vrij in het frituurvet kunnen bewegen. 1
• 7 Laat ze afkoelen en haal ze door de poedersuiker.