Tomaten-aardappelgratin met Italiaanse kazen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tomaten in plakken
• 2 Verdeel de mozzarella in plakjes
• 3 Vet een vierkante ovenschaal in
• 4 Schik de plakjes aardappel en tomaat om en om dakpansgewijs in de ovenschaal. Strooi er peper en zout over
• 5 Verdeel de plakjes mozzarella en de in stukjes gesneden gorgonzola erover
• 6 Verwarm de boter met de olijfolie, roer de parmezaanse kaas erdoor en verdeel het mengsel over de ovenschotel
• 7 Bak het gerecht 20 minuten in het midden van de oven
• 8 Snijd de salami in smalle reepjes, bak ze even in de koekenpan en strooi ze met de bieslook vóór het serveren over de gratin
• 9 Tip: Vervang de salami door parmaham. Gebruik geraspte pecorino in plaats van Parmezaanse kaas. 1
• 0 Wijnadvies: Alle smaken bij elkaar vragen om een zeer koel geserveerde Bardolino. Het uitbundige fruit zal hier de beste smaakpartner zijn (14-16°C).