Spinaziepasta van Glennis Grace

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de olie in een braadpan en braad hierin de spekblokjes mooi krokant.
• 2 Voeg de kipblokjes toe en bak ze in 6 minuten gaar.
• 3 Doe nu de champignons, de rode ui en de teen knoflook erbij.
• 4 De spinazie kan erbij zodra de champignons zacht zijn geworden.
• 5 Kook de pasta gaar in een grote pan kokend water en giet deze daarna af.
• 6 Breng het spinaziemengsel op smaak met peper en chilipoeder.
• 7 Verdeel de pasta over de borden en schep het spinaziemengsel erop.
• 8 Afmaken met een lepel cottage cheese en direct serveren.
• 9 Eventueel geraspte Parmezaanse kaas erbij serveren.