Pittige choco van Joseph Steins

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de chocolade en het water in een steelpan en breng het aan de kook.
• 2 Roer in een schaaltje de maïzena glad met een beetje water. Voeg het papje toe aan de steelpan zodra de inhoud kookt.
• 3 Laat de chocolademelk nu een keer opkoken. Haal de pan van het vuur en klop met de staafmixer de chocolademelk op.
• 4 Kook de melk opnieuw op, haal de pan van het vuur en klop 'm weer op met de staafmixer. Herhaal dit nog één keer.
• 5 Verdeel de chocolademelk over 2 mokken, schep de opgeklopte slagroom erop en bestrooi met cayennepeper.