Aardappeltaart met geitenkaas en honing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Vet de bakvorm in met olie. Bekleed de vorm met bakpapier en vet dit ook licht in
• 2 Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes
• 3 Kook ze in water met zout in circa 15 minuten beetgaar
• 4 Giet de aardappelplakjes af en laat ze iets afkoelen
• 5 Smelt de boter en meng de afgekoelde boter door de crème fraîche en de honing
• 6 Klop de eieren los en meng de tijm en de geitenkaas erdoor
• 7 Meng het eimengsel door de crème fraîche
• 8 Schep de aardappelplakjes en het eimengsel in de bakvorm. Strijk de bovenkant glad
• 9 Bak de aardappeltaart 30 à 35 minuten in het midden van de oven totdat de bovenkant goudbruin is1
• 0 Laat de taart iets afkoelen in de vorm en snijd in stukken