1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de bieten en snijd in kleine partjes. Ris ondertussen de blaadjes van de takjes tijm. Pers de sinaasappel uit. Doe in de ovenschaal en schep om met 3 el olie, het karwijzaad, peper en eventueel zout. Rooster ca. 45 min. in het midden van de oven. Schep elke 15 min. om.
2 Meng het sap met de rest van de olie, de tijm en honing tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de bieten uit de oven en schep op een platte schaal. Besprenkel met de dressing en verkruimel de witte kaas erover.

Geroosterde rode biet met witte kaas en tijm is een recept van Albert Heijn