Mueslirepen met honing en cranberry's

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de brownievorm met bakpapier.
• 2 Smelt de boter en honing in een steelpan op laag vuur. Snijd ondertussen de vijgen in stukjes.
• 3 Meng in een grote kom de vijgen, cranberry’s, muesli, quinoa, kokospalmsuiker en het zelfrijzend bakmeel.
• 4 Neem de pan van het vuur en schenk het boter-honingmengsel in de kom. Meng alles door elkaar.
• 5 Verdeel het mengsel over de brownievorm. Leg er een stuk bakpapier op en druk aan. Bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Laat helemaal afkoelen in de vorm. Snijd in 14 repen en bewaar in een afgesloten trommel.