1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen tot gebruik.
2 Doe ondertussen de black eyed bonen, zwarte bonen en mais in een zeef. Spoel af en laat uitlekken Snijd de koriander en bieslook fijn.
3 Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe het rasp en sap in een kom en voeg de knoflook/ chili-olie en komijn toe. Klop tot een dressing en breng eventueel op smaak met zout.
4 Meng de bonen, mais, rijst, kruiden en dressing in een kom en serveer.

Rijst-bonensalade met mais en kruiden is een recept van Albert Heijn