1 Schil en rasp de gember. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Doe de gember en het limoensap met de ahornsiroop in een steelpan en breng aan de kook. Laat 2 min. zachtjes koken. Neem de pan van het vuur.
2 Schil de ananas en snijd in de lengte in kwarten. Verwijder de harde kern en halveer de ananas nogmaals in de lengte. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de ananas 4 min. Keer halverwege. Voeg de laatste minuut de ahornsiroop toe. Garneer met het limoenrasp en de geraspte kokos.

Gegrilde ananas met ahornsiroop is een recept van Albert Heijn