Wrap met gekruid vegagehakt, rijst en bonen

Ingrediënten

• 150 g basmatirijst
• 1 el arachideolie
• 180 g tofu roerbakgehakt
• 1 el picadillo (specerijenmengsel, blikje 75 g, Euroma Original Spices by Jonnie Boer)
• 400 g kidneybonen (uitgelekt)
• 15 g koriander
• 8 meergranenwraps
• 230 g tacosaus hot

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak het tofugehakt met de picadillo 2 min. op middelhoog vuur. Doe de kidneybonen in een zeef, spoel af met koud water en laat uitlekken.
2. Snijd de koriander grof. Meng de bonen en koriander door de rijst.
3. Bestrijk de wraps met de tacosaus. Schep er wat rijst met bonen op en verdeel het gekruide tofugehakt erover. Rol de wraps op en serveer.