Gekookte kwarteleitjes met 2 dipjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad, de paprikapoeder en komijn 3 min. op middelhoog vuur. Laat iets afkoelen op een bord en doe met de amandelen in de keukenmachine of vijzel. Maal tot grof kruim.
• 2 Kook ondertussen de kwarteleitjes 3 min. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze.
• 3 Meng voor de cocktailsaus de mayonaise, ketchup, worcestershiresauce en het citroensap. Serveer samen met het noten-specerijenmengsel als dipjes bij de kwarteleitjes.