Hutspot met tuinerwten, radijs & worst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 2 Snijd ondertussen de rookworst in plakjes. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de hutspotgroenten 5 min. op hoog vuur. Voeg de rookworst, de helft van de radijsmix, de tuinerwten en tijm toe en roerbak nog 3 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
• 3 Giet de aardappelen af en vang een ½ kopje kookvocht op. Stamp met de rest van de olie en het opgevangen kookvocht tot een smeuïge puree. Schep het groente-worstmengsel erdoor en garneer met de rest van de radijsmix. Serveer direct. Lekker met geraspte kaas.