Bereiding

Snijd de chorizo in stukjes en bak deze 5 minuten in een grote pan. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe totdat deze geslonken is. Laat de spinazie met chorizo uitlekken in een zeef of vergiet. Doe terug in de pan en voeg de tomatenblokjes en een snufje peper toe. Kook de gnocchi totdat deze boven komt drijven en giet hem daarna af. Verdeel de gnocchi in een ovenschaal en schep de spinazie-tomatensaus er door. Snijd de mozzarella in plakjes en leg op de schotel. Zet de schotel 15 minuten in de oven. Garneer met wat verse basilicum Dit recept is gebaseerd op een recept van deliciousmagazine

Gnocchi met spinazie en chorizo is een recept van Leuke Recepten