Name: Rabarber-mueslicrumble
Yield: 4
Ingredients: 400 g rabarber (schoongemaakt); 200 g extra jam aardbei-rabarber; 100 g krokante muesli noten; 2 el pompoenpitten; 50 g ongezouten pecannoten; 20 g boter

Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rabarber in stukken van 2 cm. Meng de rabarber met de jam in een steelpan en verwarm 5 min. op hoog vuur. Roer niet te veel. Schep in de ingevette ovenschaal.
2 Meng de muesli met de pompoenpitten en pecannoten en verdeel over de rabarber. Verdeel de boter er in kleine blokjes over.
3 Bak ca. 20 min. in de oven. Lekker met crème fraiche, Griekse yoghurt, magere kwark of vanille-ijs.

Rabarber-mueslicrumble is een recept van Albert Heijn