Sambal goreng telor

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de eieren in 8 min. hard en laat ze schrikken. Snijd de tomaten fijn.
• 2 Verhit de olie in een wok en fruit hierin de boemboe met de tomaat en sambal 2 min. Voeg het water en de kokosmelk toe.
• 3 Pel de eieren. Verhit de rest van de olie in een koekenpan of hapjespan en bak hierin de eieren 4-5 min., tot ze een bruin velletje hebben.
• 4 Doe de eieren in de saus en laat op laag vuur 5 min. doorwarmen.