Bereiding

Laat de paprika uitlekken en bewaar 1 eetl van het vocht uit de pot. Snijd de paprika in reepjes, de ui in dunne ringetjes en de avocado en feta in blokjes. Meng de lepel vocht van de pot met paprika’s met het citroensap en pers het teentje knoflook er bij of gebruik een snufje knoflookpoeder. Meng de dressing door de sla en voeg de avocado, ui, kip, feta en paprikareepjes toe en meng alles door elkaar. Ook ideaal als lunch om mee te nemen naar je werk.

Lunch salade met avocado is een recept van Leuke Recepten