Pasta met spinazie roomsaus

Bereiding

Hak de ui en knoflook fijn en bak deze met de spekjes in een grote wok of hapjespan. Voeg de spinazie toe en bak deze totdat hij geslonken is. Snijd de champignons in plakjes en bak deze ook mee met de spinazie. Kook ondertussen de pasta in een ruime hoeveelheid water met een snufje zout gaar. Schenk de kookroom bij het spinaziemengsel en breng op smaak met wat zwarte peper. Halveer de tomaatjes en verwarm deze de laatste 2 minuten mee. Giet de pasta af en schep de pasta door de spinazie-roomsaus.