Gnocchi

Bereiding

Verwarm de aardappels afgedekt met plasticfolie circa 2 minuten op 600 Watt in de magnetron. Knijp de aardappels, terwijl ze nog warm zijn, met een pureeknijper boven een grote kom fijn. Meng een snufje zout, ei en de bloem door de aardappel een kneed tot een luchtig deeg. Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken en rol beiden tot een pil. Snijd de pil in plakjes en bestuif de plakjes met bloem. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Kook de gnocchi in circa 2 minuten gaar (zodra de gnocchi boven komen drijven zijn ze gaar).