Tartaar van gerookte zalm Met mierikswortelsaus

Bereiding

Hak de helft van de dille fijn en meng in een kom met 2 el olie en 1 el citroensap door de zalmblokjes. Roer de mierikswortelrasp in een kommetje door de mayonaise en yoghurt en voeg peper en zout naar smaak toe. Meng de sla in een kom met de rest van de olie en het citroensap en een beetje peper en zout. Vorm met je handen vier mooie bosjes sla en leg deze op een helft van elk bord. Vul een klein kopje met een vierde van het zalmmengsel en druk het goed aan. Draai het kopje om naast de sla op het bord zodat de zalm in een mooie vorm op het bord komt te staan. Lepel de mierikswortelsaus om het zalmtimbaaltje heen en garneer met de rest van de d