Bereiding

Meng voor de marinade de wijn met de olijfolie, de rozemarijn en 1 teentje knoflook in een schaal. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep het vlees erdoor en marineer afgedekt min. 1 uur in de koelkast. Rijg het gemarineerde vlees met de tomaatjes, de halve knoflookteentjes en de chorizo om en om aan de spiesen. Steek de barbecue aan. Gril de spiesen op een matig hete barbecue in 3 min. bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Leg ze op een schaal en bestrooi naar smaak met (zee)zout. Lekker met een geroosterde kolf suikermaïs, brood en knoflook

Iers rundvleesbrochette is een recept van Jumbo