Vlaams pasteitje

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180˚C. Breng in een koekenpan 200 ml water aan de kook. Voeg de kipfilet toe en kook tot het water bijna is verdampt. Voeg de champignons en de truffelboter toe.   Draai het vuur laag. Schep de hamreepjes en de peterselie erdoor. Houd een klein beetje peterselie achter voor de garnering.  Voeg de champignonsaus toe en verwarm de ragout 5 min. zachtjes. Bak intussen de pasteibakjes in de voorverwarmde oven in 4-5 min. warm en krokant.  Zet op vier borden een pasteibakje en vul ze met de kippenragout. Strooi een beetje peterselie over de pasteit