Uiensoep met bladerdeegdakje

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan. Fruit de uien, suiker en kruiden op laag vuur ca. 20 min. tot de uien bruin kleuren.  Voeg de wijn toe en laat 3 min. sudderen. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Schep de soep in de kommen en laat afkoelen tot deze lauw is.  Verwarm de oven voor tot 175°C. Snijd 4 cirkels uit het deeg die net iets groter zijn dan de kommen.  Bestrijk de randen van de kommen met water en bedek ze met bladerdeeg. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met de kaas.   Zet de kommen ca. 15 min. in de oven of tot het bladerdeegbruin is. Serveer dir