Frisse garnalencocktail met avocado

Bereiding

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de rasp met de mayonaise, de crème fraîche en de bieslook. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.  Schil de avocado en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees eruit, snijd het in de lengte in plakken en besprenkel met citroensap. Snijd de slablaadjes in dunne reepjes.  Verdeel de sla, avocado en garnalen over de glazen en schep de citroenmayonaise erover. Garneer met een paar sprietjes bies