Minigroenten met dragondressing

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pers de helft van de sinaasappel uit, de andere helft wordt niet gebruikt. Snijd de blaadjes van de dragon en peterselie fijn. Meng het sap in een kom met de dragon, peterselie, mosterd en olie tot een dressing.
• 2 Kook de mais, bimi en haricots verts 3 min. Snijd het steeltje van de rode peper, halveer deze in de lengte en verwijder met een scherp mes de zaadlijsten. Snijd de peper fijn. Meng de peper door de dressing.
• 3 Doe de groenten in een schaal en meng met de dressing. Laat afkoelen tot lauwwarm of koud.