150 g gemarineerde artisjokharten (potje 295 g)

40 g rucola

2 schalen dungesneden carpaccio met pecorino en truffeldressing (schaal 123 g)

90 g zongerijpte Taggia-olijven (potje 180 g)

1 Halveer de grote stukken artisjok. Meng de rucola met de dressing uit de verpakking van de carpaccio en verdeel over de borden.
2 Verdeel het vlees losjes over de rucola. Schep de artisjok erop. Bestrooi met de kaas en pijnboompitten uit de verpakking van de carpaccio. Strooi de olijven erover.

Carpaccio met artisjok en rucola is een recept van Albert Heijn