Gevulde boerenomelet met camembert

Bereiding

Eieren loskloppen met melk. Zout en peper naar smaak toevoegen. In koekenpan 25 ml vloeibare margarine verhitten. Ui in ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Champignons en soepgroenten toevoegen en in 6 minuten al omscheppend gaar bakken. Intussen van eimengsel met resterende vloeibare margarine 4 omeletten bakken. Op 4 borden omelet leggen. Camembert met zout en peper naar smaak aan groenten toevoegen. Groenten over omelet verdelen. Omelet dichtklappen en eventueel met prikker vast zetten. Serveren met vloerb