Kaastaart met groene asperges

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200˚C. Kook intussen de asperges in zo’n 5 minuten beetgaar en smelt de boter. Leg 1 plak filodeeg in de ovenschaal en bestrijk deze met wat vloeibare margarine. Leg de rest van de plakken op dezelfde wijze op elkaar in de schaal. Bestrooi de bovenste plak met paneermeel. Bak de bacon in een anti-aanbakpan in ca. 3 minuten zachtjes knapperig. Klop de pecorino met de slagroom, eieren en peper los. Leg de plakjes bacon op de paneerlaag en verdeel de asperges erover. Giet het eiermengsel hierover uit. Bak de taart in 20-25 minuten gaar. Serveer koud of warm.