IJsbergslarolletjes met paprika en serranoham borrelhapjes

Bereiding

Verwijder 8 buitenste bladeren van de ijsbergsla. Leg 4 x 2 bladeren op elkaar en snijd er 4 rechthoeken (ca. 10 bij 15 cm) van. Laat de gegrilde paprika’s uitlekken in een zeef en dep ze droog. Vouw de paprika’s open en leg ze plat op elke set slabladeren. De bovenste rand van de slabladeren moet vrij blijven. Bedek de paprika met plakken serranoham en verdeel de geitenkaas, aan het begin van waaruit je gaat rollen, in een smalle reep van ca. 2 cm dik. Rol de sla, paprika en ham rond de geitenkaas op in een strakke rol. Prik 4 cocktailprikkers in de rol. Snijd de slarol in plakjes tussen de prikkers. Serveer de rolletjes op een bedje van fijngeneden resterende slablaa