Bereiding

Schil de appels, ontdoe ze met de appelboor van het klokhuis en snijd elke appel in 4 plakken. Knijp er wat van de citroen boven uit zodat de plakken niet bruin worden. Zeef het bakmeel met zout boven een kom. Maak in het midden een kuil en schenk daar de eieren in. Voeg, al kloppend met een mixer met kloppers, de melk toe en blijf kloppen tot het beslag glad is. Verhit de olie in een (frituur)pan tot 175°. Haal de plakken appel met een vork een voor een door het beslag, laat ze een beetje uitlekken en laat ze in de hete olie glijden. Bak per keer 3 appelbeignets in ca. 4 min. bruin en gaar. Keer ze halverwege met een vork. Laat de beignets goed uitlekken op een dikke laag keukenpapier. Meng de suiker met het kaneel en druk de beignets in het mengsel. Download hier het gemakkelijke stappenplan

Appelbeignets is een recept van Jumbo